2023年11月6日
【レシピ：フルーツパウダー】バナナパウダー × ヨーグルトを試食
今回は、バナナパウダーを使ったレシピ開発。
バナナは「ビタミン」「カリウム」「食物繊維」も豊富で
お求めやすい値段で購入できる
非常に使いやすい野菜です。
バナナパウダー × ヨーグルト
評価
寸評：
バナナパウダーといっても
「糖度が非常に高い」ためパウダーに
成型しずらいタイプのフルーツです。
今回は、テイスティングのため、
パウダー前の半固形物でレシピテストしています。
総合得点：32点
味：9点
常温乾燥だから「バナナの甘み」がそのまま
酸味が強めのヨーグルトだから
アクセントとしての甘みは最高に美味しいです。
香り：6点
ほのかにバナナの香りを感じて
食欲進みます。
見た目：5点
パウダー化する前にですので、
若干ダマになっています。
栄養素：6点
栄養満点のバナナパウダーだから
「ビタミン」「カリウム」「食物繊維」を
しっかり摂取できます
お手軽度：6点
パウダー化するのに
若干手間がかかります。
VEGEA（ベジア）は常温除湿乾燥技術を通じ
高栄養素かつ高い香りを持つ 野菜パウダー・フルーツパウダーを 製造販売しています。
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