2024年2月16日
【商品開発】雪の結晶型 | 無添加ポテトスナック | 揚げないパリパリ野菜スナックをテスト中
無添加ポテトチップスに鰹節を開発しています。
雪の結晶型のポテトチップスで、きれいでファニーな、
特に女性に人気が出そうなじゃがいもチップスです。
3Dプリンターで作成したモックアップ（金型）をベースにテストします。
寸評
この商品は、雪の結晶型の形状が特徴的で、
視覚的に魅力的なポテトチップスです。
無添加でありながら、
ジャガイモと鰹節の組み合わせにより、
自然な味わいが楽しめます。
特に、女性の間で人気が出そうな商品と考えられます。
ただし、無添加であるため、保存性に問題がないか、
また、揚げない製法が商品の品質にどのように影響するかが懸念事項となります。
この商品は、その独自性と健康志向の特性から、
市場で新たなニーズを創出する可能性があります。
ただ、保存性や割れやすさなどの問題を克服するための工夫が求められます。
これらを踏まえた上で、商品開発を進めていくことをお勧めします。
ポテトチップス | 雪の結晶型
評価
総合得点：40点
味：8点
ジャガイモの自然な甘さと鰹節のうま味が
絶妙にマッチしています。
しかし、味が濃すぎず、飽きのこない味わいです。
香り：9点
鰹節特有の香ばしさが感じられ、
食欲をそそります。
また、ジャガイモのほのかな香りも楽しむことができます。
見た目：10点
雪の結晶型の形状は、
他のポテトチップスとは
一線を画す独自性を持っています。
見た目の美しさが、商品の魅力を一層引き立てています。
栄養素：7点
無添加であり、揚げていないため、
健康志向の消費者にとっては
魅力的な商品です。
ただし、具体的な栄養成分の詳細がないため、
評価は控えめになります。
割れやすさ：6点
雪の結晶型の形状は複雑で、
そのため、他の形状のポテトチップスに
比べて割れやすい可能性があります。
含有物
じゃがいも（98%)、鰹節（1.5%)、胡椒（0.5%）
VEGEA（ベジア）は常温除湿乾燥技術を通じ
高栄養素かつ高い香りを持つ 野菜パウダー・フルーツパウダーを 製造販売しています。
野菜嫌いな子供に栄養をしっかりとってほしい親御様
美容やアンチエイジングに興味関心のある方
ペットに無添加で高い栄養素を与えたい飼い主の方
に価値の高い野菜パウダー・フルーツパウダーを
提供してまいります。