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2023年10月14日
福島の有名ラーメン店:坂内(ばんない)喜多方ラーメン
福島の道の駅視察のため
米沢から喜多方に
途中で【道の駅なごみの郷】に寄りましたが
工事中でした。
残念・・・
気を取り直して
喜多方方面へ
喜多方市には「朝ラーメン」という文化が
あるらしくて
7時からオープンするラーメン屋さんもあるようです
今回お邪魔する予定のラーメン屋さん
【坂内(ばんない)】さんは
喜多方ラーメンでは一番評価の良かったお店。
(食べログ調べ)
いまいち信頼性の低い食べログとも言われますが
初心者が頼れるありがたい存在です
50分後到着:坂内(ばんない)ラーメン
朝の8時に到着しましたが
すでに10名ほど並んでいました。
少しずつではなく一気に案内してくれるスタイルのようで
タイミングよくお店の中へ
最初にオーダーを取った後に
各自座席に案内
一人でしたので、サクッとカウンター席
今回は【肉ラーメン(チャーシューメン)】を注文
ラーメン到着
どんぶり一面にチャーシュー
かきわける様に肉の奥のスープを一口
「やさしく、すっきり」醤油ベースのスープ
おいしい・・・
続いてチャーシュー
「柔らかい、口でとける」
うまい・・・
そして麺
中太*ちぢれ麺のスタイル
小麦の味がしっかりしていて
チャーシューやスープにも負けない
しっかりした麺
うま・・・
朝8時からのラーメンは
初体験でしたが
1時間かけても通う価値のある
本場喜多方ラーメンをいただき
福島および他県への営業活動に